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news 2022.09.01
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私たちのしごと多種多様な「冷凍パン生地」を
最新の生産管理体制で作っています。
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製造
最新設備で冷凍パン生地を製造
24時間稼働で、1日最大53万個の冷凍パン生地を製造しています。
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商品開発
新商品の開発と定番商品の改良
新商品の開発、定番商品の改良を常におこなっています。
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品質管理
徹底した品質管理
AIB国際検査統合基準を取得、品質管理基準を守り、徹底した品質管理に努めています。
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生産管理と配送
先進的な生産管理システム
生産管理システムにより、効率的かつ、安定的に製造が行われ、冷凍パン生地を焼成会社へ365日配送しています。
グランソールベーカリーは
国内穀物取扱量No.1メーカー
(昭和産業調べ)昭和産業のグループ会社です
グループ経営理念「人々の健康で豊かな食生活に貢献する」のもと、
進化しつづけながら多様な食品を提供していくことで、
「食」に関わる様々な課題に取り組んでいます。
パン生地ができるまで美味しいパンの素
「冷凍パン生地」
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01計量
パンづくりに必要な原料を正確に計量します
生産管理システムにより、パネルに原料の分量、数量などが表示されるので、常温庫・冷蔵庫・冷凍庫から計量する原料を運び、小分けの袋に入れて計量していきます。
最適な分量になるとパネルにOKサインが表示されるので、計量を間違えることはありません。
最後にバーコードのついたラベルを貼って終了です。 -
02仕込み
温度や原料の投入タイミングが徹底管理された設備で最適なパン生地を作ります
計量された原料を大型ミキサーに投入し、混ぜ合わせます。
パンの主原料となる小麦粉や水は自動投入され、その他の原料はパネルに表示された順にバーコードを読み込みながら投入するので、投入間違いを防げます。ミキサーはパン生地ごとに最適な回転数とミキシング時間、捏ね上げ時の温度管理をプログラミングしておりますので、美味しいパン生地ができ上がります。 -
03成型
「仕込み」で作った生地をパンの形にします
仕込みで出来上がったパン生地は、機械が自動で分割し、皆さまに届けるパンのサイズと形に整えます。
パンの種類によってはほとんど機械がパンの形まで成型を行いますが、パンにチョコレートやソーセージをのせ、それを包んだり、長さや重さ等の最終的な確認は、ヒトの手で行います。 -
04検品・包装
冷凍フリーザーでパンを急速冷凍
金属検査・X線検査・目視検品を経て包装します成型されたパンは、冷凍フリーザーを通って急速冷凍され、凍った状態のパンが包装のラインに流れてきます。
安全性と品質を守るため、金属検査・X線検査を通した後、目視検品を行います。すべての検品が終わったパンは、自動で包装され、立体倉庫に保管されていきます。 -
05出荷
立体倉庫に保管している冷凍パンを自動で出庫し、トラックへ積み込み出荷します
出荷は365日毎日行っております。
受注システムにより注文を受けた商品は、立体倉庫から自動で出庫されます。
出庫された商品は、出荷担当者が温度検査・外観検査を行いトラックへ積み込み、お客様のもとへ配送されていきます。
働く環境について茨城県 神栖市にある最先端設備を導入した工場
グランソールベーカリーの特徴
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最先端の設備
新しい工場ならではの最新設備
・先進的な生産管理システム
・自動計量器システム
・多機能型ロボットによる生産
・自動出荷システム -
管理の徹底
品質管理と商品管理
品質保証室では、必要な原料が届き、商品となって出荷されるまでの工程をひとつひとつチェックし、安全面・品質面ともにお客様へお届けできる基準を満たしていることを確認しています。
また、AIB国際検査統合基準などの外部監査等を行い、徹底した品質管理に努めています。 -
挑戦マインド
新商品の開発
開発室では、新商品の開発から新商品発売に向けた準備を行っています。
商品開発は市場調査を行い、コンセプトを定めて試作を重ねます。
商品化に成功して開発した製品が商品棚に並ぶことを思い描きながら日々開発に努めています。
数字で見る
グランソールベーカリー(2022年7月調べ)
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従業員数
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女性の割合
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社員平均年齢
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年齢比率
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有給取得率
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1日最大生産量
現場で働く人の声
会社紹介人々の健康で豊かな食生活に
貢献する
私たちグランソールベーカリー株式会社は、お客様に安心して召し上がっていただける安全で高品質な製品を提供し、お客様に満足していただくのが使命であり、喜びでもあります。
このような企業活動を通じて、ステークホルダーの健康で豊かな食生活に貢献します。
社名 | グランソールベーカリー株式会社 |
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所在地 |
〒314-0103 茨城県神栖市東深芝14-7map
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設立 | 2015年5月 |
代表取締役社長 | 国領 順二 |
事業内容 | セブン-イレブン向け冷凍パン生地の製造及び販売 |
関連企業 | 昭和産業株式会社(株主) 昭和産業のサイトを見る |