茨城県神栖市で
「セブン‐イレブンのオリジナルパン」
冷凍パン生地を製造している会社です

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  • news 2022.09.01

    ホームページを開設しました。

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私たちのしごと多種多様な「冷凍パン生地」を
最新の生産管理体制で作っています。

  • 製造

    最新設備で冷凍パン生地を製造

    24時間稼働で、1日最大53万個の冷凍パン生地を製造しています。

  • 商品開発

    新商品の開発と定番商品の改良

    新商品の開発、定番商品の改良を常におこなっています。

  • 品質管理

    徹底した品質管理

    AIB国際検査統合基準を取得、品質管理基準を守り、徹底した品質管理に努めています。

  • 生産管理と配送

    先進的な生産管理システム

    生産管理システムにより、効率的かつ、安定的に製造が行われ、冷凍パン生地を焼成会社へ365日配送しています。

グランソールベーカリーは
国内穀物取扱量No.1メーカー
(昭和産業調べ)昭和産業のグループ会社です

グループ経営理念「人々の健康で豊かな食生活に貢献する」のもと、
進化しつづけながら多様な食品を提供していくことで、
「食」に関わる様々な課題に取り組んでいます。

パン生地ができるまで美味しいパンの素
「冷凍パン生地」

  1. 01計量

    計量

    パンづくりに必要な原料を正確に計量します

    生産管理システムにより、パネルに原料の分量、数量などが表示されるので、常温庫・冷蔵庫・冷凍庫から計量する原料を運び、小分けの袋に入れて計量していきます。
    最適な分量になるとパネルにOKサインが表示されるので、計量を間違えることはありません。
    最後にバーコードのついたラベルを貼って終了です。

  2. 02仕込み

    仕込み

    温度や原料の投入タイミングが徹底管理された設備で最適なパン生地を作ります

    計量された原料を大型ミキサーに投入し、混ぜ合わせます。
    パンの主原料となる小麦粉や水は自動投入され、その他の原料はパネルに表示された順にバーコードを読み込みながら投入するので、投入間違いを防げます。ミキサーはパン生地ごとに最適な回転数とミキシング時間、捏ね上げ時の温度管理をプログラミングしておりますので、美味しいパン生地ができ上がります。

  3. 03成型

    成型

    「仕込み」で作った生地をパンの形にします

    仕込みで出来上がったパン生地は、機械が自動で分割し、皆さまに届けるパンのサイズと形に整えます。
    パンの種類によってはほとんど機械がパンの形まで成型を行いますが、パンにチョコレートやソーセージをのせ、それを包んだり、長さや重さ等の最終的な確認は、ヒトの手で行います。

  4. 04検品・包装

    検品・包装

    冷凍フリーザーでパンを急速冷凍
    金属検査・X線検査・目視検品を経て包装します

    成型されたパンは、冷凍フリーザーを通って急速冷凍され、凍った状態のパンが包装のラインに流れてきます。
    安全性と品質を守るため、金属検査・X線検査を通した後、目視検品を行います。すべての検品が終わったパンは、自動で包装され、立体倉庫に保管されていきます。

  5. 05出荷

    出荷

    立体倉庫に保管している冷凍パンを自動で出庫し、トラックへ積み込み出荷します

    出荷は365日毎日行っております。
    受注システムにより注文を受けた商品は、立体倉庫から自動で出庫されます。
    出庫された商品は、出荷担当者が温度検査・外観検査を行いトラックへ積み込み、お客様のもとへ配送されていきます。

働く環境について茨城県 神栖市にある最先端設備を導入した工場

グランソールベーカリーの特徴

  • 最先端の設備

    新しい工場ならではの最新設備

    ・先進的な生産管理システム
    ・自動計量器システム
    ・多機能型ロボットによる生産
    ・自動出荷システム

  • 管理の徹底

    品質管理と商品管理

    品質保証室では、必要な原料が届き、商品となって出荷されるまでの工程をひとつひとつチェックし、安全面・品質面ともにお客様へお届けできる基準を満たしていることを確認しています。
    また、AIB国際検査統合基準などの外部監査等を行い、徹底した品質管理に努めています。

  • 挑戦マインド

    新商品の開発

    開発室では、新商品の開発から新商品発売に向けた準備を行っています。
    商品開発は市場調査を行い、コンセプトを定めて試作を重ねます。
    商品化に成功して開発した製品が商品棚に並ぶことを思い描きながら日々開発に努めています。

数字で見る
グランソールベーカリー(2022年7月調べ)

  • 従業員数

    社員46名 パート113名 社員46名 パート113名
  • 女性の割合

    社員20% パート85% 社員20% パート85%
  • 社員平均年齢

    34.3歳 34.3歳
  • 年齢比率

    10・20代 22%、30代 30%、40代 25%、50代 20% 60代 3% 10・20代 22%、30代 30%、40代 25%、50代 20% 60代 3%
  • 有給取得率

    73% 73%
  • 1日最大生産量

    53万個 53万個

現場で働く人の声

職場の好きなところ

「同じ目標に向かうチーム」と思える職場

計量から出荷までの工程をみんなで協力して行う仕事なので、フォローし合って声を掛け合うチームプレイが基本で、それが楽しいです。

勤め始めて不安だったこと

機械の操作も、現場に入る度に上達していきました

最初は、機械をうまく扱い切れず、次の作業にスムーズに繋げられなかったりしていましたが、周りのサポートと、業務への慣れから、今では「得意」な作業もあるくらい上達しました。

大切にしていること

お客様の口に入るものなので、細心の注意が必要

私たちの仕事は、食品を扱っているので、異物の混入や安全性に常に気を配って作業に取り組んでいます。

職場の自慢したいところ

工場全体が清潔で、温度も年間通して快適

新しい工場なので、最先端の設備が整っており、全体がとても清潔です。また食品の品質を保つために年間通して工場全体の温度が一定に保たれていて快適です。

職場の雰囲気

雰囲気も良くて、みんな仲がいい明るい職場

社員もパートもみんな仲良しで、休憩時間の休憩所はワイワイしている。勤務中も明るい雰囲気がある職場です。

私の好きな作業

手作業でパンの形を整える成型作業が好き

成型はパン生地1つ1つを手作業で、パンの最終製品の形に整える作業で、パンの種類によって難易度が変わってくるので面白い。

入社する前とのギャップ

「1人作業」が多いと思っていました

工場勤務は、一人で静かに黙々と作業をするイメージがありました。実際は、よく動き、人との連携作業も多く、声をかけあって作業をしている印象です。

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会社外観

会社紹介人々の健康で豊かな食生活に
貢献する

私たちグランソールベーカリー株式会社は、お客様に安心して召し上がっていただける安全で高品質な製品を提供し、お客様に満足していただくのが使命であり、喜びでもあります。
このような企業活動を通じて、ステークホルダーの健康で豊かな食生活に貢献します。

会社外観
社名 グランソールベーカリー株式会社
所在地 〒314-0103 茨城県神栖市東深芝14-7map

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設立 2015年5月
代表取締役社長 国領 順二
事業内容 セブン-イレブン向け冷凍パン生地の製造及び販売
関連企業 昭和産業株式会社(株主)
昭和産業のサイトを見る

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仲間を募集しています

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